Hier sind zwei der vertrauenswürdigsten Referenzlisten in Korea: eine traditionelle Top 10 von The Chosun Ilbo und die Seoul-Auswahl 2025 vom Guide Michelin.
Ich habe sie kombiniert, um die wirklichen Kernpunkte zu finden.
Chosun Ilbo Top 10:
Uraeok
Pildong Myeonok
Jeongin Myeonok
Eulmildae
Pjöngjang Myeonok (Pjöngjang Myeonok)
Eulji Myeonok (Eulji Myeonok)
Nampo Myeonok
Yujin Sikdang (Yujin-Restaurant)
Bongpiyang
Jinmi Pjöngjang Naengmyeon (Jinmi Pjöngjang Naengmyeon)
Michelin-Führer Seoul 2025:
Uraeok
Pildong Myeonok
Jeongin Myeonok
Eulmildae
Jinmi Pjöngjang Naengmyeon (Jinmi Pjöngjang Naengmyeon)
Bongmilla
Nampo Myeonok
Pjöngjang Myeonok (Pjöngjang Myeonok)
Überlappung (wohl der Kern der koreanischen Pjöngjang-Naengmyeon-Szene):
Uraeok
Myeonok-Falte
Jeongin Myeonok
Eulmildae
Pjöngjang Myeonok
Nampo Myeonok
Jinmi Pjöngjang Naengmyeon
Einige sagen, Uraeok sei am ausgewogensten, andere meinen, Pildong sei am authentischsten.
Wenn Sie sich nur für eines entscheiden müssten, wohin würden Sie gehen?
https://i.redd.it/3zperfpttvsg1.jpeg
Ein Kommentar
Everyone will have different opinions on this, but I grew up with a dad whos obsessed with noodle dishes. My take is that the list you provided are all overrated, BUT they are definitely above average, fresh ingredients and guaranteed but will have longer queue and sometimes more expensive. My favorites arent on the list, they are Seobook Myeonok and Seollyoung. They are both clean, deep and refreshing.