Orientalischer Reis mit Hähnchen, Cashews, Mandeln und Rosinen

Rezept:

Hähnchen am Abend vorher in kleine Stücke schneiden, über Nacht marinieren mit Joghurt, Zitronensaft, Sternanis, Kreuzkümmel, Asant, Nelken, Kurkuma, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl, Salz, Langpfeffer, Piment, Ingwer und Chiliflocken.

Am nächsten Tag Reis kochen zusammen mit Sternanis, Nelken, Kreuzkümmel, Asant, Kurkuma, Piment, Ingwer, Chili und Gemüsebrühe.

Mung Dal parallel kochen.

Zwiebeln anbraten, Knobi dazugeben, dann Hähnchen dazugeben und durchbraten, jetzt Reis, Mung Dal, Rosinen, Mandeln und Cashews zugeben und nochmal bisschen braten lassen und durchrühren.

Mit Granatapfelkernen garnieren.