(Paywall) Schön zu sehen, dass sich ein Restaurant tatsächlich von beleidigendem und gewalttätigem Verhalten distanziert. Da könnten andere Restaurants (hust hust) etwas lernen.
https://www.berlingske.dk/gastronomi/paa-41-dage-sikrede-han-koebenhavnsk-restaurant-en-michelin-stjerne-nu-er-koekkenchef-fyret-efter-voldsepisode
Von iamalex_dk
11 Kommentare
Alt hvad han gjorde var helt nomalt
blev nysgerrig fandt en kort opsummering på seoghor (yeah sorry not sorry lol)
[https://www.seoghoer.dk/nyheder/dine-penge/medie-dansk-michelin-kok-faerdig-efter-voldsepisode](https://www.seoghoer.dk/nyheder/dine-penge/medie-dansk-michelin-kok-faerdig-efter-voldsepisode)
Hvor ærgerligt at han er kommet ud i sådan en episode, for han er stjernedygtig, men derfor skal man absolut ikke slå på sine ansatte😳
Vildt nok, mødte ham kort. han var super flink. Tror det er reelt nok at det var et uheld, men forstår godt at det ikke kan tolereres, men er jo svært at sige når man ikke har set det. Der nok “dårlig timing” med alt det om noma for tiden.
Det lyder mærkeligt at slå en anden person ved et uheld? Især hvis der er flere vidner til stede, der siger noget andet? Spøjst.
Lidt off-topic, men er det ikke lidt underligt at kokke møder op i deres arbejdsjakker til prisuddelinger?
Spøjst nok så er det en helt anden Edward Lee, der også er i madbranchen, der kommer op når man søger.
Vi skal have langt mere fokus på dette. Dem der skaber et så fjendtlig arbejdsklima med mobning og vold, skal udskammes offentligt, og aldrig have personaleansvar igen.
… han havde vel været træls igennem en længere periode
Skal de så pille Michelin pladen ned igen med det samme?
Det er sgu ærgerligt, havde ikke regnet med sådan en opførsel fra Ed. Har været gæst på hans restauranter et par gange, og det er svært at forstille sig den opførsel fra ham. Virkede som en super flink fyr.
Med det sagt, så er det godt at koncernen ikke ser igennem fingre i sådan en episode.