Stellen Sie sich vor, Sie könnten echte Eier ohne Hühner herstellen, keine pflanzliche Alternative, sondern das Original. Was einst Science-Fiction war, ist dank der Technologie der Präzisionsfermentation, einer Schwestertechnologie von im Labor gezüchtetem Fleisch, Realität. Hühnerfreies Eiweißprotein ist jetzt für Verbraucher zum direkten Kauf bei großen Online-Händlern wie Amazon und Walmart erhältlich.
„Die ersten Reaktionen der Verbraucher auf den Preis waren überwiegend positiv und verwiesen auf die geringe Produktmenge, die zum Ersetzen eines Hühnereiweißs benötigt wird (nur ein Esslöffel, was bedeutet, dass ein Beutel 45 Eiweiß entspricht)“
Anstatt Hühner zu verwenden, werden Mikroben darauf programmiert, die gleichen Eiproteine zu produzieren. Es steht noch am Anfang, aber dadurch wird die Abhängigkeit von industriellen Käfighaltungssystemen letztendlich beendet und gleichzeitig die Versorgungsstabilität bei Ausbrüchen wie der Vogelgrippe verbessert.
„Das Unternehmen hat sich auf OvoPro konzentriert, um die Eierknappheit und die steigenden Preise in den USA zu bekämpfen (in einigen Bundesstaaten kostete ein einziges Ei den Amerikanern 1 US-Dollar zurück) und hat sein Geschäftsmodell auf einen B2B-Anbieter umgestellt.“
Dieser zukunftsweisende Sektor schreitet schnell voran: Das ebenfalls von Agronomics unterstützte Unternehmen Onego Bio liegt dicht dahinter und baut derzeit eine Fabrik, die 6 Millionen Legehennen ersetzen soll. Beide Unternehmen haben massive Investitionen von Investoren angezogen, die auf die langfristige Umstellung auf tierfreie, saubere Zutaten setzen.
Healthier Comforts Rolls Out Animal-Free Egg White Protein Powder with The Every Company
4 Kommentare
Imagine you could make real eggs without Hens, not a plant alternative, the real thing. What was once science fiction is reality thanks to the technology of Precision Fermentation, a sister technology to lab grown meat. Hen-free egg white protein is now available for consumers to buy directly through major online retailers like Amazon and Walmart.
“Early consumer responses to the price have been largely positive, citing the small amount of product needed to replace a chicken egg white (just one tablespoon, meaning one bag equals 45 egg whites)”
Instead of using hens, microbes are programmed to produce the same egg proteins. It’s early days, but this will eventually end dependency on industrial caged-hen systems while improving supply stability during things like avian-flu outbreaks.
‘The firm has been focusing on OvoPro to tackle the egg shortage and rising prices in the US (in some states, a single egg set Americans back $1), pivoting its business model to become a B2B supplier.’
This cutting edge sector is moving fast: fellow Agronomics backed company Onego Bio is close behind, currently building out a factory intending to replace 6 million egg laying hens, and both companies have attracted massive investment from investors betting on the long-term shift toward animal-free, clean, ingredients.
1 serving looks to be equal to about 1 egg. There are 23 servings in a 8oz container. An 8oz container is $24.
So… You are basically paying $12 for a dozen eggs with this stuff!?!
That’s awesome. I had not found a good alternative for baking. Hopefully it gets cheaper over time
While I’m all for creating artificial alternatives you should also just straight out ban caged chickens. Already illegal here in Germany.