Mealprep KW 8 (Kichererbsen-Sellerie Eintopf)

Moin,
ich habe vergessen wie geil Sellerie ist kanns sehr empfehlen. Geschmacklich auch eigentlich gut aber vllt noch Erbsen oder Paprika in den Eintopf.

Schönen Sonntag
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– Kichererbsen(500 g) über Nacht einweichen und Kochen
– Aprikosen(100 g) und Sellerie(1203 g) grob würfeln
– Zwiebeln(292 g) in feine Streifen schneiden
– Knoblauch(32 g) und Ingwer(21 g) reiben
– Zwiebeln anbraten
– Knoblauch und Ingwer zugeben (Kurkuma, Cumin)
– Sellerie zugeben
– Tomaten(1400 g) zugeben evtl. mit Brühe verdünnen
– 20 min kochen
– Aprikosen und Zitronensaft(40 g) zugeben