Heute habe ich eine Panforte Margherita geöffnet, die ich vor zwei Monaten zu Weihnachten gekauft habe. Es wird von Il Cassero hergestellt. Als ich es aus dem Vakuumbeutel nahm, bemerkte ich, dass auf einer Seite eine auffällige weiße Schicht zu sehen war, als ob Papier daran klebte. Ich habe es geschafft, etwas davon abzulösen. Es hatte keinen Geschmack und schmolz auf der Zunge. Was ist das für eine Karte?
https://www.reddit.com/gallery/1rbwont
Von Elderberry-Decent
4 Kommentare
Ostia
Non è carta, è “ostia”, come quella che ti da il prete per la benedizione, è edibile la mettono per non far appiccicare. È usato anche sul torrone.
Abito a meno di 2 km dalla pasticceria dove è stato fatto quel panforte.
È molto comune col panforte ed altri prodotti appiccicosi. È edibile
Mi sorprende che ci sia solo un pezzo e non tutto ricoperto(eccetto la parte superiore con lo zucchero).
È una cialda edibile, uguale a quella usata per i torroni.
Se cerchi la ricetta del panforte vedrai che uno degli ingredienti è l’ostia, con la quale si copre il ripieno. Quando il ripieno è un po‘ più umido e passa molto tempo si „attacca“, per cui c’è quell’effetto che dici tu di carta. Comunque si mangia, vai tranquillo 🙂