Close Menu
    Dänemark

    Lagkagehuset gegen den Wind: Karnevalsbrötchen gefüllt mit 11 E-Nummern

    Share.
    View 23 Comments

    23 Kommentare

    3. Financial_Ad_2604 on

      De må tjene kassen på at gøre det billigere at lave, samt bare skyde prisen op som alle andre

    5. Mortonwallmachine on

      „Jeg har lavet opskriften, men det er slet ikke den jeg selv ville spise, ja den har faktisk intet at gøre med ting jeg selv bager eller vil spise, men jeg ville gerne tjene nogle penge så jeg har sat mit navn på“

    6. Paperboy2023 on

      Opskriften på Hindbærballade .. 🙂

      # ‚Hindbærballade‘

      Vegansk piske (linseproteinpræparat (vand, linseprotein (1,1%), palmeolie, rapsolie,sukker, modificeret majsstivelse, emulgatorer (solsikkelecithin, sukkerrester affedtsyrer, E471), stabilisatorer (E412, E410l), naturlige aromaer, salt, farvestof (E160a),HVEDEMEL, margarine (palmeolie SG, rapsolie, vand, salt, emulgator ((E322, E471,E475), surhedsregulerende middel (E330), naturlig aroma, A-vitamin), rabarber, 8,25%hindbær marmelade (50% hindbær, sukker, vand, modificeret stivelse (E1442),surhedsregulerende (E330), geleringsmiddel (E418), konserveringsmiddel (E202)), vand,MANDLER, sukker, creme (sukker, modificeret kartoffelstivelse, HVEDEfibre,prægelatineret rismel, vegetabilske olier (palme, solsikke), glucosesirup, stivelsesmiddel((E339ii), stabilisator (E450iii), konsistensmiddel (E516), kikærteproteinkoncentrat,geleringsmiddel (E401), naturlig aroma, fortykningsmiddel (E466), vegetabilsk protein,farve (E160a)), fromagepulver (sukker, modificeret kartoffelstivelse, geleringsmiddel(E401), konsistensmiddel (E516, E450ii, E450i), vaniljearoma), margarine (palmeolie,rapsolie, vand, salt, emulgator (E322, E475, E471 (veg.)), surhedsregulerende middel(E300), naturlig aroma, A-vitamin), hindbærpure (hindbær, sukker, vand), havredrik(vand, havre, ærteprotein, rapsolie, salt), gær, HVEDEMEL, bagehjælpemiddel(HVEDEMEL, emulgator (E472e)), HVEDEMALTMEL, rapsolie, melbehandlingsmiddel(E300), enzymer), frysetørret hindbær, chiafrø, salt, vaniljesukker (sukker, kartoffelmel,vaniljesukker, vaniljearoma, vaniljeekstrakt), bagepulver (hævemiddel (E450, E500),majsstivelse), rugsurdej (RUGMEL, vand), majsstivelse, FULDKORNSHVEDEMEL,RUGMEL, kornblomst, stivelse (majs), vegetabilsk fedt (palme).

      Så ved i det!

      NB. Kopieret fra EB

    7. LightlySalty on

      Ærligt vil jeg skyde på at de mættede fedtsyrer og sukkeren er værre end E numrene i det her tilfælde.

    8. M_Forestvalley on

      En af de nævnte E-numre i opskriften i artiklen, er E500.
      E500 er natriumcarbonat. Også kendt som: Natron.

      Frygten for E-numre, er til tider fuldstændig hysterisk.

      Jeg så kommentarer på Facebook ang. nogle af de andre fastelavnsboller derfra, hvor der stod „der skal ikke kemi i vores fastelavnsboller“.
      Held og lykke med at få en fastelavnsbolle så.

    9. Big_razz22 on

      Man er sgu også for dum hvis man støtter kæmpe kæder som dem, uden personlighed og kun fokus på profit

    10. Puzzleheaded-Bug6244 on

      Altså, bare fordi det har et E-nummer, bliver det jo ikke giftigt eller farligt. E948 er for eksempel ilt og E941 er kvælstof. To ting du fylder lungerne med 1000 vis af gange om dagen.
      Selv hvis du bager dine egne småkager derhjemme, kommer du sikkert E500 i – det er nemlig hævemiddelet natron.

      Så bare fordi der er 11 E-numre i er det i sig selv ikke grund til forargelse.

      Der er mange andre grunde til at være forarget over det skrammel Lagkagehuset sælger, så er ganske enkelt antallet af E-numre ikke en.

    11. GrillTheSwedes on

      E-numre betyder bare at vi ved hvad det er. Skal vi til at være usa’ner dumme herhjemme, eller hvad sker der? 

    14. PersonalButton822 on

      Jeg ved ikke hvad du havde regnet med. Lagkagehuset har LÆNGE været berygtet for at være meget utro mod alt der hedder bagekundskab.

      Nu er det heller ikke alle e-numre som er nogle obskure laboratorielignende kemikalier, mange naturlige stoffer har også et e-navn, jeg har markeret de nogle af de e-numre med **fed**, hvor det decideret går fra et bageri til en kemifabrik

      * E471 – Mono- og diglycerider

      * E412 – Guargummi

      * E410l – Johannesbrødkernemel

      * E160a – Betakaroten (forstadie til A-vitamin)

      * E322 – Lecithin (bruges som emulgator i eks. mayo, findes i æggeblommen)

      * **E475 – Polyglycerol (delvist nedbrudt fedtsyrer, en af de mere obskure)**

      * E330 – Vitterligt bare citronsyre

      * **E1442 – Modificeret stivelse (en af de mere laboratorielignende stoffer)**

      * E418 – Gellangummi

      * E202 – Kaliumsorbat (et salt der stopper gæring, er utroligt udbredt)

      * E339ii – Natriumfosfat (endnu et salt, surhedsregulerende)

      * E450iii – Tetranatriumpyrofosfat (en forvokset version af ovenstående)

      * E516 – Kalciumsulfat (flere salte, surhedsregulerende)

      * **E401 – Natriumalginat (geleringsmiddel, når den kommer i kontakt med ovenstående kalciumsulfat, også lettere obskur)**

      * **E472e – Diacetylvinsyreester (har mange funktioner, som hævemiddel, giver elasticitet og tekstur til brød, nærmer sig frankensteinbrød)**

      * E500 – Natron (som alle mennesker har i sit køkkenskab)

      Og til sidst, så bruger man selvfølgelig **SMØR** i bagværk.

    15. Snoo_93638 on

      Det er mangel på udddanelse fra Danmarks side at være bange for E-numre. Hvis du ikke siger dette E-number er farligt på ground af det og det så har vi ikke noget at tale om da der er mere end 1000 E-number nogen er bare naturlie farve stoffer eller smage.

    16. Watermelonsmoothies on

      Det er ikke kun fordi der er mange E-numre i, hvad enten det er citronsyre eller bl.a. bl.a. Det handler om at bagværk fra en bager forventes at være kvalitet og ordentlige råvarer. Et langt stykke hen ad vejen.

    18. AdhesivenessWeird781 on

      Klamt og er man heldig, så er de frosne inden i. Men ok, til den formue de koster…

    19. United_Bug3428 on

      Hvis du skal lave Lagkagehusets Fastelavsbolle derhjemme er her ingredienslisten.

      Vand, FLØDE, chokolade (kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator (E322 SOJA) Lecithin, naturlig vaniljearoma), HVEDEMEL, margarine (palmeolie SG, rapsolie, vand, salt, emulgator ((E322, E471, E475), surhedsregulerende middel (E330), naturlig aroma, A-vitamin), creme (sukker, modificeret stivelse, SKUMMETMÆLKSPULVER, VALLEPULVER, vegetabilsk olie (kokos), konsistensmiddel (E339ii, E450iii, E516), geleringsmiddel (E401), farve (E160a), aroma, vaniljefrø), 5,85% amarena kirsebær (kirsebær, sukker, glukose-fruktose sirup, kirsebær juice, farvestoffer (E163, E120), surhedsregulerende middel (E330), aromastoffer, konserveringsmiddel (E220 SVOVLDIOXID)), pralinee (HASSELNØDDER, sukker, emulgator (E322 SOJA)), pasteuriserede ÆG, kirsebær (kirsebær, sukker, glukosesirup, surhedsregulerende middel (E330), konserveringsmiddel (E202, E220 SVOVLDIOXID), farve (E127)), sukker, fromagepulver (sukker, modificeret kartoffelstivelse, geleringsmiddel (E401), konsistensmiddel (E516, E450ii, E450i), vaniljearoma), kakaosmør, percipan (abrikoskern­er, sukker, vand, invertsukker, ethanol, kartoffelstivelse), margarine (palmeolie, rapsolie, vand, salt, emulgator (E322, E475, E471 (veg.)), surhedsregulerende middel (E300), naturlig aroma, A-vitamin), vaniljesukker (sukker, kartoffelmel, vaniljesukker, vaniljearoma, vaniljeekstrakt), gær, bagehjælpemiddel (HVEDEMEL, emulgator (E472e)), HVEDEMALTMEL, rapsolie, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer), creampulver (sukker, modificeret kartoffelstivelse, VALLEPULVER (MÆLK), kokosolie, konsistensmiddel (E339, E450, E516), geleringsmiddel (E401), farve (E160a), aroma), rapsolie, salt, 0,05% tonka bønner.

    20. RoscoeVanOccupanther on

      Nu er det vel forhåbentlig begrænset hvor mange mennesker der køber og æder en fastelavnsbolle i forventning om at denne vil være sund for dem…

    21. JBSEstrupV2 on

      Er meningen med E-numre ikke, at det er stoffer, der er så gennemtestet, at man kan konkludere, at de er harmløse med så stor en sikkerhed, at man ikke behøver angive dem?

      Altså: de er testet, og fundet sikre. Derfor behøver producenter ikke at skrive dem på varen, fordi de er så sikre. Producenten kan nøjes med meget nemmere og billigere bare at skrive E-nummeret?

      Har jeg helt misforstået det?

    Leave A Reply