Hallo zusammen.
Hab heute für die Kollegen gebacken, die an meinem Geburtstag bei der Arbeit die Stellung gehalten haben.
Bild 1 ist mein erster Versuch eines japanischen Matcha Castella Cakes (beim Auskühlen ist der „Deckel“ zusammengefallen)
Bild 2 sind Espresso Muffins
Rezepte sind von Pinterest
Hat jemand vielleicht einen Tipp, wie der Castella beim nächsten Mal nicht zusammenfällt?
Von Ancient_Cupcake_1981
2 Kommentare
Wie lieb von dir. 🙂
Vielleicht den Kuchen Überkopf hängen wie bei Panettone?
Also ich weiß ja nicht wie du den japanischen cake zubereitet hast, jedoch habe ich des öfteren japanischen Käse Kuchen zubereitet und er ist anfangs auch immer zusammen gefallen aufgrund der starken Temperatur Unterschiede, ich empfehle aufjedenfall den Ofen zunächst aus zu machen, dann leicht zu öffnen (einen Lappen zwischen den Ofen klemmen) und noch etwas im Ofen stehen zu lassen bis er vollkommen abgekühlt ist