Orientalischer Reis mit Hähnchen, Rosinen, Mandeln und Cashews

Rezept:

Zutaten:

2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Mung Dal, 5-6 Knoblauchzehen, 1 große Zwiebel, 500g Hähnchen, Rosinen, Mandeln, Cashews (je ca handvoll), 150g Joghurt, Sesamöl, Kreuzkümmel, Garam Masala, Ingwer, Asant, Kardamom, Chili, Fischsauce, Pfeffer, Sojasauce Zimtstange und Pulver, Nelken, Sternanis

Zubereitung:

Hähnchenfleisch mit Sesamöl, KreuzkümmelGaram Masala, Ingwer, Asant, Kardamom, Chili, Fischsauce, Pfeffer, Zimt marinieren.

Reis kochen mit Salz, Zimtstange, ca. 1,5 Sternanis, 3-4 Nelken.

Parallel Mung Dal gar kochen.

Zwiebel anbraten, Knobi dazu und mitbraten, Hähnchen dazu und gar braten, jetzt Mandeln, Rosinen und Cashews dazu und kurz mitbraten, Joghurt, Reis (Gewürze rausnehmen) und Mung Dal zufügen und nochmal kurz erhitzen, durchmischen und mit Sojasauce abschmecken.

Ein bisschen Joghurt und Granatapfel habe ich hier noch zum servieren dazu genommen.