Wissenschaftler nutzen fortschrittliche chemische und enzymatische Optimierungen, um gewöhnliche Stärke in High-Tech-Zutaten für den 3D-Druck maßgeschneiderter Mahlzeiten umzuwandeln, Fette in cremigen Snacks zu ersetzen und Bier klar zu halten, indem sie trübe Sedimente verhindern.
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