Bin gerade auf der Suche nach einem Wok mit Mehrschichtmaterial und bin auf dieses Modell von WMF gestoßen: https://www.amazon.de/gp/product/B00YDYHICM/ref=ox_sc_saved_image_2?smid=A3JWKAKR8XB7XF&psc=1
Der Deckel hat die Möglichkeit den Damp abzulassen. In welcher Situation wäre das sinnvoll? Mir erschließt sich das nicht. Der Wok ist ja kein Schnellkochtopf, der großen Druck drinnen hält.
Von L15A1
7 Kommentare
klappert nicht
Wenn du was länger köcheln lässt mit Deckel brauchst du keine Lücke lassen damit ein Wenig Dampf abziehen kann
Alle meine Deckel egal ob Pfanne oder Topf haben kleine Löcher im Deckel oder Griff für de Dampf.
Dampf bildet großen Druck auf, auch im Wok. Der kann zwar entweichen, was aber dazu führt, dass der Deckel (besonders wenn er gut abdichtet) wackelt und klappert. Der Dampfablass verhindert das.
Ist meiner Meinung nach zu vernachlässigen.
Den Wok würde ich mir aber nochmal überlegen. Für den Preis sollte der Griff genietet sein. Bei WMF zahlt man seit vielen Jahren schon hauptsächlich für den Namen und weniger für die Qualität. Für den Preis bist du ja schon fast im Bereich von Demeyer, DeBuyer und Konsorten. Ich hab letztens auf Amazon einen Triply Wok für nen Fuffi geholt. Bin voll zufrieden.
Du kannst den Dampf entweichen lassen, oder die Öffnungen fast schließen, um das Kondenswasser im Wok zu behalten.
Es gibt kein Vakuum, wenn du etwas mit geschlossenem Deckel abkühlen lässt (was man eh nie tun sollte!).