Foie Gras für 8,90 Euro, Gerichte für weniger als 17 Euro, Rechnung halbiert: Seit November 2025 im Stadtteil Hollerich der Stadt Luxemburg installiert, testet Bouillon Batignolles in Luxemburg ein Konzept einer beliebten Küche, die auf Mengen und niedrigen Preisen basiert. Eine riskante Wette in einem Land, in dem die Kosten im Allgemeinen kein Hindernis darstellen, das jedoch bereits eine Kundschaft anzieht, die es satt hat, 50 Euro für ein Mittagessen zu zahlen.
Der Erfolg ist derzeit noch nicht mit dem auf der anderen Seite der Grenze vergleichbar. „Ich habe seit zwei Monaten geöffnet. In Frankreich habe ich eine Auslastung von mehr als 200 %. In Nancy hatten wir am ersten Tag 250 Sitzplätze. Vor der Eröffnung gab es eine Warteschlange.“ In Metz mache ich 6.000 Deckungen pro Monat, 200 Deckungen pro Tag, 7 Tage die Woche, 364 Tage im Jahr.“ er erklärt.
Einige der Kunden schlossen sich hingegen sofort an. „Wir haben eine grenzüberschreitende Kundschaft, die es satt hat, jeden Mittag für 50 Euro zu essen.“
Tl;dr: Befindet sich im Come a la Maison.
Foie gras à 8,90 €, addition divisée par deux – Le pari du Bouillon Batignolles
byu/Any_Strain7020 inLuxembourg
Von Any_Strain7020