Das erste Mal, dass ein Amerikaner Bryndzové Halušky herstellt

Hallo hallo! Ich komme aus den USA, aber mein Urgroßvater stammte aus der Region Hohe Tatra (polnische Seite). Nachdem ich kürzlich tief in die Geschichte meiner Familie eingetaucht war, reiste ich in die Slowakei und nach Polen und besuchte seine Stadt und die Umgebung. Während meines Aufenthalts in der Slowakei habe ich auch in Banská Štiavnica und Banská Bystrica übernachtet – wirklich tolle Orte!

Als ich über die Feiertage in die USA zurückkehrte, war ich fest entschlossen, für meine Familie authentische Bryndzové halušky zuzubereiten. Ich habe mich völlig darin verliebt, als ich mit dem Auto durch die Slowakei reiste und es in mehreren Kolibas und Restaurants aß. Das war mein allererster Versuch und ich bin ehrlich gesagt sehr stolz auf das Ergebnis. Nachdem alles zusammengebaut war, schmeckte es fast genauso wie das Original!

Ich sollte beachten, dass ich nirgendwo in meiner Nähe echte Bryndza finden konnte – selbst nachdem ich mehrere slowakische und polnische Lebensmittel in einer nahegelegenen Stadt durchsucht hatte. Ich war schockiert, entschied mich aber schließlich für eine Mischung, die größtenteils aus Feta und etwas Sauerrahm bestand, und meiner Meinung nach kam sie dem sehr, sehr nahe.

Ich wollte vor allem meine Wertschätzung für dieses Gericht und meinen Stolz, es auszuprobieren, zum Ausdruck bringen. In meiner Stadt gibt es viele Nachkommen von Slowaken und Polen, und ich bin überrascht, dass ich das hier noch nicht gesehen habe (wir haben dank des starken Einwanderereinflusses viele amerikanisierte Pierogi und andere regionale Lebensmittel). Vielleicht muss ich einfach anfangen, es für mehr Leute zu machen!