Steak heute beim Metzger geholt – wollte eigentlich Bavette, war nicht da, hab stattdessen ein Dry Aged genommen.
War ehrlich gesagt der absolute Hammer.
Feldsalat mit Cherrytomaten, Walnüssen und einfacher Vinaigrette. Focaccia frisch gebacken.
Alles sehr simpel gehalten, aber geschmacklich top.
Frohe Weihnachten 🎄
Von DerWandernde
3 Kommentare
Steak: Dry aged Rindersteak, Zimmertemperatur. Pfanne sehr heiß, wenig Öl. Ca. 3 Minuten pro Seite, anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Feldsalat: Feldsalat waschen. Cherrytomaten & Walnüsse klein schneiden. Vinaigrette aus Senf, Essig, Öl, Salz & Pfeffer.
Focaccia: Einfacher Hefeteig aus frischer Hefe, Mehl, Wasser und Salz. Teig gehen lassen (bei mir jetzt ca 12 Stunden), aufs Blech, kurz ruhen lassen. Bei 250 °C ca. 30 Minuten backen.
Gönn dir. Sieht gut aus.
Focaccia braucht tausend mal mehr wasser aber kein hate, viele machen zu trockenen teig