Da ich es satt hatte, von den berühmten Smash-Burgern zu hören, probierte ich dieses Smash-Fleisch.
Ich ging nach Smashville bei Cascaishopping.
Der Burger war eigentlich nicht schlecht.
Was meine Aufmerksamkeit jedoch am meisten auf sich zog, waren die unglaublichen Süßkartoffel-Pommes dieser Jungs. Hat jemand das Rezept? Gibt es aktuelle oder ehemalige Smashville-Mitarbeiter, die etwas mitteilen können?
Ich hätte fast von dieser Scheiße geträumt.
https://i.redd.it/fmrfarfkql8g1.jpeg
Von martiniman1904
2 Kommentare
[deleted]
Não trabalho lá, nem tenho qualquer afiliação à marca, portanto efetivamente não sei ao certo, mas suspeito que o sabor seja por serem talvez feitas com beef tallow.
Era relativamente comum até meados dos anos 90 ser usado em muitos restaurantes e tascos de hamburgers como gordura de fritura. Tem um sabor muito característico e deixa as batatas super crispy sem ficarem a pingar em óleo.
Tem tido um ressurgimento na cozinha em restaurantes mais de nicho e principalmente em hamburguerias mais tradicionais ou menos mass market.