Wissenschaftler sagen, dass aufgewärmte Pizza Blutzuckerspitzen reduzieren kann – so geht’s — Forscher haben herausgefunden, dass durch das Kühlen stärkehaltiger Lebensmittel – von Pizza bis Reis – „resistente Stärke“ entsteht, ein Kohlenhydrat, das sich wie Ballaststoffe verhält und Ihre Blutzuckerreaktion verändert

Wissenschaftler sagen, dass aufgewärmte Pizza Blutzuckerspitzen reduzieren kann – so geht’s — Forscher haben herausgefunden, dass durch das Kühlen stärkehaltiger Lebensmittel – von Pizza bis Reis – „resistente Stärke“ entsteht, ein Kohlenhydrat, das sich wie Ballaststoffe verhält und Ihre Blutzuckerreaktion verändert

https://www.scientificamerican.com/video/why-leftover-pizza-is-actually-healthier-the-science-of-resistant-starch/