Markklößchensuppe aus Rind🤗

Für die Suppe:
Suppenfleisch und Beinscheiben ca. 1 Stunde köcheln, Suppengemüse (Möhren, Sellerie, Pastinaken, Lauch), 2 ganze Zwiebeln, Pfefferkörner zugeben, nochmal ca. 30 min köcheln, Knochen rausnehmen und Zwiebeln schälen wieder rein tun. Mit Salz und Brühe (gekörnt) abschmecken.

Für die Markklößchen:

Mark (ca. 40g) aus Beinscheibe kratzen, 1 Ei dazu, ca. 75 g Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Muskat, getr. Petersilie, verkneten und ruhen lassen. Wenn es fest ist, Klößchen formen, ca. 5 Minuten in der Suppe köcheln lassen.

🤮 Weiß nicht warum, aber wenn ich Mark höre muss ich an Rückenmark und Rückenmarkflüssigkeit, Rückenmarkspritzen denken und mir wird schlecht. Könnt ich niemals essen.