Hey, vor kurzem habe ich hier noch um Rezepttipps gebeten und wollte euch nun schon einen ersten Favoriten von mir präsentieren 😀 Nach der Arbeit gab es bei mir in letzter Zeit vor allem sehr oft Curry. Geht schnell und einfach mit allem Gemüse was man grad so da hat – also perfekt für geeignet für ein leckeres Essen nach der Arbeit. Habe die letzten male vor allem gerne Zucchini, Paprika, Pilze, Brokkoli und Tofu verwendet.
Von devluk97
Ein Kommentar
**Zutaten:**
Sushi Reis, Tofu, Paprika, Zucchini, Pilze, bisschen Brokkoli, Kokosmilch, Sojasauce, Currypaste, Misopaste, Frühlingszwiebeln, Sesam.
(nehmt gerne gemüse eurer Wahl es funktioniert so gut wie alles)
**So geht’s:**
1. Reis kochen.
2. Tofu würfeln, in Öl knusprig anbraten, mit nem Schuss Sojasauce ablöschen und zur Seite stellen.
3. Gemüse nach Wahl klein schneiden und in derselben Pfanne anbraten.
4. Currypaste + Misopaste kurz mitrösten (gibt mehr Aroma), dann mit Kokosmilch und etwas Wasser ablöschen. Sojasauce dazu.
5. Alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis es schön sämig ist. Tofu wieder reinwerfen.
6. In eine Bowl packen, Reis dazu, Frühlingszwiebeln und schwarzen Sesam drüber.