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    Kochen

    Wie kriege ich solche Lachsfilets gleichmäßig gegart?


    Hallo zusammen

    Wie schaffe ich es, so ungleichmäßig dicke Stücke (halbwegs?) überall auf den Punkt zu garen? Egal, ob braten, dämpfen oä. Oder geht das einfach nicht?

    Danke und schönen Sonntag noch

    Von undwiedervonvorn

    View 8 Comments

    8 Kommentare

    1. Tricky_Analysis8206 on

      Ich mach’s mit dem Fleischthermometer im Ofen. Der dünne Teil ist dann zwar theoretisch zu gar, schmeckt aber trotzdem am besten. Vielleicht weiß hier ja jemand woran das liegt.

    3. clothes_addicted on

      In der Pfanne das schmale Stück am Pfannenrand etwas nach oben schieben oder kurzzeitig etwas drunterschieben (Stück Gemüse z.B.)

      Im Ofen klappe ich das dünne Ende ein, dann ist es ähnlich von der Dicke wie der Rest.

    4. tsimen on

      Alufolie und im Ofen? Oder du machst den madlad move und traust dich an dishwasher salmon ran.

    5. Kendrick-Belmora on

      Schneide das Bauchstück ab.

      Gare das dickere Filet zum Garpunkt den du möchtest. Lass es kurz ruhen und in Zeit garst du das dünne Stück schnell fertig als kleine Vorspeise oder richtest beides zusammen an.

    7. WaterHealthy2661 on

      An der Hautseite Braten bis sie Ziemlich kross wird sind etwa 8 bis 10 Minuten dann umdrehen und etwa 2 bis 3 Minuten noch Braten wieder drehen an die Schnittseite etwa 2 Minuten von beiden Seiten. Wenn du Sieht das Eiweiß herausragt zwischen denn Lammellen da ist der Perfekt gegart 😘

    8. Eliminatron on

      Schmetterlingsschnitt bei dem dickeren teil. Dann klappst du das entweder auf die dünne seite rüber um ein dickes stück zu haben. Oder du klappst es auf die andere seite um ein großes dünneres Stück zu haben. Nach deiner Präferenz

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