Kürbiszeit 🎃 Dessert

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

Kürbiscreme
• 250 g Hokkaido-Kürbis (gekocht oder im Ofen geröstet)
• 4 entsteinte Datteln
• 1 TL Zimt
• ½ TL Muskat
• 1 Prise Salz
• Süße nach Wahl

Quark-/Creme-Schicht
• 200 g Quark, Skyr oder Crème fraîche
• 1–2 EL Ahornsirup, Honig oder Pumpkinspice-Agavendicksaft (aus DM)

Topping und Schichten:
• 4–5 Spekulatius (zerbröselt)
• Optional: gehackte Nüsse

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Zubereitung
1. Kürbiscreme:
Den Kürbis weich kochen oder im Ofen garen. Zusammen mit Datteln, Gewürzen und Salz pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Nach Geschmack süßen.
2. Quarkschicht:
Quark oder Crème fraîche mit Süße nach Wahl cremig rühren.
3. Schichten:
In Gläsern abwechselnd Kürbiscreme, Quarkschicht und Spekulatiusbrösel schichten.
Optional wiederholen, bis das Glas voll ist.
4. Topping:
Mit Spekulatius, Nüssen oder etwas Sahne dekorieren.
5. Servieren:
Für ca. 30 Minuten kalt stellen oder leicht warm genießen – beides funktioniert super.

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Tipp:
Wenn du die Datteln vorher kurz in heißem Wasser einweichst, wird die Creme besonders smooth.
Und falls du’s vegan möchtest: Nimm pflanzlichen Quark oder Kokosjoghurt und Ahornsirup als Süße.