Hallo, ich versuche zum ersten Mal, Boza zuzubereiten, und ich habe nicht viele Ressourcen, da es den meisten Leuten hier nicht gefällt.
Jede Hilfe bei meinem Prozess ist willkommen!
Ich habe Hirse (1,5 Tassen) 8 Stunden lang eingeweicht, gekocht und dann 40 Minuten lang köcheln lassen. Mit einem Stabmixer vermengt. Das Ganze mit zwei Esslöffeln Zucker in einen großen Topf geben. Auf 1 Gallone aufgefüllt und meine Hefe (1-2 g) hinzugefügt. Die Hefe wurde 10 Minuten lang in einer separaten Schüssel mit etwas Wasser und Getreide aus dem Haupttopf und einer Prise Zucker zubereitet.
Legen Sie den Deckel auf den Topf und kleben Sie ein Papiertuch auf eine Seite, damit der Deckel etwas geöffnet bleibt, damit das CO2 entlüften kann.
Es ist 2,5 Tage her bei 22 °C und ich habe es einfach gesiebt und im Kühlschrank in zwei 0,5-Gallonen-Gläser abgefüllt. Riecht komisch. Ich bin mir überhaupt nicht sicher, ob es richtig sein wird.
Bilder vom Sieben und darüber hinaus enthalten.
https://www.reddit.com/gallery/1o4ezle
Von prozakattack
5 Kommentare
I think this is the worst community where you coud have posted this 😂😅
I’ve never heard of this drink in my life
I know lots people you would call that. But not the drink though 😀
Ok, short googling yielded the following:
1. It’s not an Armenian drink, although it had a presence within Armenians. Seems like the origins are Egyptian and it was spread around the Ottoman Empire
2. Armenian naming is booza / buza / բուզա
I doubt you will find more help on this sub, since it isn’t really used by Armenians nowadays so your chance to find another Armenian here who makes it are slim slim 🙂
https://youtu.be/7p_nW78kxyo?si=zj91HIXwtlMjnNxo
This was the video that introduced me to homemade boza. Only auto translate is available though unfortunately. Hope it helps.