Ich habe gelernt, türkisches Essen für meinen Mann zuzubereiten ✨ welches Gericht soll ich als nächstes zubereiten?

Hallo zusammen! Es ist ein Jahr her, seit ich gepostet habe, und hier ist ein Update dessen, was ich bisher gelernt habe. In meinem vorherigen Beitrag habe ich euch gebeten, mir einige Gerichte zu empfehlen, damit ich sie lernen kann. Ich habe das meiste davon gemacht, einige sind noch auf meiner Liste.

Vorheriger Beitrag: https://www.reddit.com/r/Turkey/s/ZhjJzc3Dda

Alle Rezepte, denen ich gefolgt bin, stammen von türkischen Youtubern, und dann habe ich sie auf Englisch übersetzen lassen. Vielen Dank für Chatgpt. Ich habe es verwendet, um die Rezepte in Gramm umzurechnen. 😭 Es hat mir wirklich sehr geholfen. Die Gläser und die Teetasse passten bei mir nicht wirklich 😂 Ich bin ein Grammatiker. (Ich hoffe, ihr seid mit meinen Kritzeleien einverstanden … Mir war wirklich langweilig und ich wollte ein paar Fotos kritzeln. )

1. Foto: Sarma (Rezept stammt von meinem Yenge) Mein Yenge ist dafür bekannt, das beste Sarma in unserer Familie zu machen. Ich fragte meine Yenge, ob sie es mir beibringen könnte. Ich habe es für meinen Mann und dann für meinen Schwiegervater gemacht. Mein Vater war wirklich begeistert und vor allem seine Freunde, haha. Es ist ganz einfach zuzubereiten, nur das Ausrollen nimmt viel Zeit in Anspruch.

2. Foto: İskender (Soßenrezept von Hatay Sandik hier) Es gibt eine Metzgerei, in die ich wirklich gerne gehe, und sie gehört einem türkischen Unternehmen. Zum Glück tragen sie das Fleisch dorthin. Ich habe mich einfach an das Rezept dieses YouTubers gehalten. Ich habe das Fleisch gekocht und anschließend gegrillt.

3. Foto: Ramazan Pidesi (Rezept von HayalimdekiYemekler) Ich hatte großen Erfolg mit ihrem Çiğ-Köfte-Rezept und ihr Rezept sah für die Pide am besten aus. Ich mag es wirklich, es ist sehr weich und passt so gut zum İskender.

4. Foto: Kazandibi (Rezept von TarifSokagii) Dies ist mein dritter Versuch, Kazandibi zuzubereiten. Ich habe auch Vanilleschoten verwendet. Ich finde, dass die Verwendung von Vanilleschoten dem Kazandibi einen schönen Vanillegeschmack verleiht. Ich habe das für meine Mutter-IL und meinen Bruder-IL gemacht. Ich war so glücklich, als ich endlich die Karamellfarbe bekam, die ich wollte. Wie Sie in meinem vorherigen Beitrag sehen können, habe ich Kazandibi gemacht und es sah nicht so gut aus wie dieses. Ich bin so stolz auf mich.

5. Foto: Sütlaç (Rezept von Sefaokyaykilic) Ich habe auch Vanilleschote hinzugefügt. Ich weiß, dass es nicht notwendig ist. Vor allem finde ich, dass es einen schöneren Geschmack verleiht als Extrakt. Mein Mann hat es wirklich geliebt, da Sütlaç sein liebstes türkisches Dessert ist.

6.-7. Foto: Manti (Rezept von Kırmızı Lezzetler) Wenn Sie vorhaben, zu Hause frische Manti zuzubereiten! Ich kann dieses Rezept wirklich empfehlen. Ich habe es aus Versehen etwas dünner gerollt, als ich wollte >

Für die Joghurtsauce habe ich 1 gehackten Knoblauch, eine Prise Salz und etwas Wasser zum Joghurt gegeben.

Für die butterige Paprikasauce in einem Topf bei schwacher Hitze ~ 1 EL Olivenöl, 1 EL Butter und 2 EL Tomatenmark sowie einen halben EL Paprikamark und 1 TL Pfefferflocken sowie eine halbe Teetasse Wasser hinzufügen und dann verrühren. Erhitzen, bis alles vermischt ist.

8- 35) Yufka (Recoeney von PayyLayile Pyager

Ich habe es vor dem Abendessen gemacht, haha, deshalb habe ich nebenbei Köfte gemacht. NGL-Yufka ist für mich die größte Herausforderung, haha. Es hat einige Zeit gedauert. Ich habe das Gefühl, dass ich mehr Übung mit der Rolltechnik brauche, damit ich das nächste Mal Baklava mit frischem Yufka zubereiten kann. Ich möchte damit auch Sobiyet machen~

11. Foto: Tavuk Tantuni (Rezept von Anteplifatosunmutfagi) Lavash (Rezept von HungryManKitchen) In meinem vorherigen Beitrag habe ich Tantuni aus Rindfleisch gemacht und ein Kommentator schlägt vor, dass ich auch ein Hühnchen mache! Mir gefällt wirklich, dass es auch viel Protein enthält, haha, ich habe nebenbei auch noch Süt Mısır gemacht. Damals war Maissaison. Ich habe Maiskolben in einem Topf mit Milch 7 Minuten lang köcheln lassen, sie dann gegrillt und mit zerlassener Butter bestrichen.

12. Foto: Lahmacun (Rezept von HilalinMutfagi) Dies ist mein 4. Versuch, Lahmacun zuzubereiten. Es fällt mir immer schwer, Lahmacun >.< zuzubereiten!! Das war das Beste, was ich tun konnte, ich möchte es weiter versuchen. Der Geschmack ist wirklich gut und genauso wie Lahmacun. Es ist nur so, dass die Präsentation nie so ist, wie ich es haben möchte. Ich denke, ich habe es gut gemacht, aber ich möchte es noch einmal versuchen, bis es auch gleich aussieht.

13. Foto: İçli köfte (Rezept Emine2015) Viele von euch haben mir das empfohlen, mein Gott. Es ist wirklich gut, dass ich an dem Tag so viel gegessen habe, haha

14. Foto: Kuşbaşılı Pide (Rezept von GülMutfaktaa) In meinem vorherigen Beitrag habe ich Hühnchen + Sucuk-Pide gemacht. Mir wurde empfohlen, beim nächsten Mal Rindfleisch zu verwenden. Mein Mann hat für mich ein hausgemachtes Steak gekauft und ich habe daraus Pide gemacht, haha. Die Konsistenz des Pide war so knusprig! Ich habe sogar gefilmt, wie knusprig es war. Es war perfekt.

15. Foto: İrmik helva dondurma (Rezept von Hatay Sandik hier) Ich empfehle, weniger Zucker zu verwenden, wenn Sie sein Rezept dafür verwenden möchten. Ich habe das mit meiner Schwägerin gemacht und wir haben Pistazien oben drauf gegeben. Der Maraş ist jedoch im Laden gekauft. Ich möchte eines Tages mein eigenes Eis machen, aber ich kann Salep nirgendwo finden >__< ;;

16. Foto: Yozgat Arabaşı (Rezept von Mileksuelinden) In meinen anderen sozialen Medien werde ich gefragt, warum ich das gemacht habe. Mein türkischer Nachbar hat es einmal für mich gemacht und dann hat es auch meine Onkelfrau für mich gemacht, als ich meine Oma (IL) besuchte. Ich finde das Gericht so beruhigend und es hat mir wirklich gut gefallen. Deshalb wollte ich es unbedingt lernen 🤭✨

17. Foto: Pastane Simit & Menemen (Rezept von Chefkoch Oktay Usta) Ursprünglich wollte ich Istanbuler Simit zubereiten, aber als ich es gebacken hatte, wurde mir klar, dass es überhaupt nicht so aussah, haha, und nicht nur, dass es so weich und kuschelig war ~ also ja … haha, es hat aber gut geschmeckt! Ich habe für die Menemen zu viel Ei gemacht 😂 Normalerweise mache ich nie Fehler, weil dieses Gericht so einfach ist. Ich habe versehentlich zu viel Ei hineingelegt

18. Foto: Çiğ Köfte ist für mich mein beliebtestes türkisches Gericht, haha, ich bin so stolz darauf, dass ich es meiner Schwiegermutter und meinen Brüdern zum Probieren mitgebracht habe. Mein Vater hat auch alles gegessen, haha. Es bedeutet wirklich viel zu sehen, dass meine Familie das türkische Essen liebt, das ich für sie gemacht habe. Das Rezept stammt ebenfalls von HayalimdekiYemekler. Ich schlage vor, weniger Gewürze als in ihrem Rezept zu verwenden. Manche finden es vielleicht zu scharf.

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Welches Gericht soll ich als nächstes zubereiten? Das steht bisher auf meiner Liste.

(Kayseri Yağlama, Su Böreği, Baklava mit hausgemachtem Yufka, Adana Kebab, Çökertme Kebab, Yayla-Suppe, Linsen ..)

Übrigens. Mein Mann mag keine Auberginen und Bohnen, haha, ich bekomme oft die Empfehlung, Auberginen zuzubereiten, aber nur ich werde sie essen, haha. Ich möchte gerne Kokoreç machen, aber das Fleisch gibt es hier nicht, haha, ich glaube nicht, dass ich es jemals schaffen werde 🥹✨

Eine wirklich zufällige Frage: Ein Familienmitglied besucht Türkiye. Ich möchte mehr reines Isolatmolke kaufen. Isolate Whey kostet ziemlich viel, etwa 90 Euro für 2500g. Ich möchte fragen, ob es günstiger ist, es in der Türkei zu kaufen, und auf welcher Website/Marke kann ich es online kaufen?