Das ist ein Sponge cake, die Unterseite ist irgendwie eingedrückt? Woran kann das liegen?
Von Mitvall
Das ist ein Sponge cake, die Unterseite ist irgendwie eingedrückt? Woran kann das liegen?
Von Mitvall
6 Kommentare
Wahrscheinlich nicht lange genug gebacken (außer das ist kein Schokokuchen – dann der Farbe nach zu urteilen eher nicht) oder zu früh aus der Form gestürzt. Innen drinnen noch weich gewesen und dann eingefallen.
Wahrscheinlich zu heiß gebacken – die Außenseite war schon durch, während das Zentrum noch nicht genug erhitzt wurde
Als Bäcker würde ich eines dieser Dinge vermuten:
– Zu heiß gebacken
– Zu früh gestürzt
– Zu schnell abgekühlt
– Zu feuchter Teig
Ich bin mal gespannt wie der Kuchen drinnen aussieht: ich tippe auf nicht durchgebacken
Hatte ich auch mal. Habe den Kuchen direkt aus dem Ofen in die Kälte gestellt, vermute das könnte der Grund sein.
ein Sponge Cake … da hat wohl der Bob gedrückt
mich irritiert darüberhinaus allerdings eher, warum der so verdammt dunkel ist.. der ist ja schon fast verbrannt