Hier ein Rezept von mir für Sugo ohne Tomaten, da meine Mutter unter einer Histaminunverträglichkeit leidet. Im Ende hatte ich ca. 6kg Soße
Von Peria2
Hier ein Rezept von mir für Sugo ohne Tomaten, da meine Mutter unter einer Histaminunverträglichkeit leidet. Im Ende hatte ich ca. 6kg Soße
Von Peria2
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1 kg Faschiertes
1 Pkg Champignions
3 rote Paprika
1/2 kleine Zwiebel
Karotten
Paprika schälen (ofentechnick)
Restliches gemüse in einen topf geben ( halbe Zwiebelmenge -> Champignons -> Karotten -> Paprika) anrösten.
Faschiertes seperat mit halbe Zwiebelmenge anrösten. Gemüse mit Wasser zu Soße pürieren. Faschiertes dazugeben. Würzen
Fun Fact: In Italien existiert eine Soße die fast ausschließlich aus gegrillten, gehäuteten Paprika besteht. Eine Abwandlung von pesto alla calabrese