Close Menu
    Kochen

    Sugo ohne Tomaten

    Hier ein Rezept von mir für Sugo ohne Tomaten, da meine Mutter unter einer Histaminunverträglichkeit leidet. Im Ende hatte ich ca. 6kg Soße

    Von Peria2

    View 2 Comments

    2 Kommentare

    1. Peria2 on

      1 kg Faschiertes
      1 Pkg Champignions
      3 rote Paprika
      1/2 kleine Zwiebel
      Karotten

      Paprika schälen (ofentechnick)
      Restliches gemüse in einen topf geben ( halbe Zwiebelmenge -> Champignons -> Karotten -> Paprika) anrösten.
      Faschiertes seperat mit halbe Zwiebelmenge anrösten. Gemüse mit Wasser zu Soße pürieren. Faschiertes dazugeben. Würzen

    2. NoSemikolon24 on

      Fun Fact: In Italien existiert eine Soße die fast ausschließlich aus gegrillten, gehäuteten Paprika besteht. Eine Abwandlung von pesto alla calabrese

    Leave A Reply