Hey Leute, wie kriegt ihr Brownies so schön fudgy und schokoladig hin? Was sollte man beachten beim Backen? Gibts vielleicht eine besondere Zutat, die ihr hineingebt? Hat jemand ein besonders gutes Rezept?
Von Orangenbaum7
Hey Leute, wie kriegt ihr Brownies so schön fudgy und schokoladig hin? Was sollte man beachten beim Backen? Gibts vielleicht eine besondere Zutat, die ihr hineingebt? Hat jemand ein besonders gutes Rezept?
Von Orangenbaum7
13 Kommentare
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Sind Vegane Blondies, mit selbst gemachten Medizinischem Cannabis Butter. Mein Rezept verändert sich jedes Mal. Sie sehen jedes Mal anderes aus, ich liebe meine Alchemie egal ob im backen kochen oder sonnst wo. 🕊️😇🙈💜
Hash Hash Hash!😎
Nicht an Schokolade, Butter, Eiern und Zucker geizen.
Nie gleich einen ganzen essen mMn
So viel schokolade reintun wie im Rezept steht und dann noch eine Tafel oben drüber streuen.
Karamellstücke.
Braune Butter.
Espressopulverml.
Die Eier komplett irre schlagen. Du denkst man kann die Eier nicht noch doller schlagen, doch kann man.
.Wer Nüsse in seinen Brownies mag keine ganzen Nüsse reintuen. Das ist ein Verbrechen an der Textur. Also einen Teil des Mehls durch Nussmehl ersetzen.
Edit: reddit mag meine absätze nicht
Wenig Mehl, viel gelöster Zucker, Kakao, Butterfett/braune Butter, instant espresso, Salz (etwas helle miso paste)
Fertige Brownies IMMER vor anderen verstecken 🤣
Ein wenig heißes Wasser im Teig am Ende. Damit schmilzt alles super gut zusammen und man hat perfekte fudgy, chewy brownies.
Ähm bekomme ich das Rezept von dem Bild bitte 👉👈🥺
Braune Butter zubereiten für den Teig. Macht den Geschmack nussiger!
So wenig rühren, wie es geht. 150° für 15 min., 15 min. ruhen lassen, dann weiter auf 150° bis die Kerntemperatur von 94° erreicht ist. Perfektion!
Etwas Kaffee wenn es Schoko Brownies sind und vor allem nur braunen Zucker, das gibt eine schöne Karamell-Note. Und Gute Schokolade. Ich dachte immer was für ein Quark, Schoki ist Schoki… dann habe ich mal die gute gekauft und der Unterschied ist bombastisch. Und nicht zu lange rühren.