Mealprep KW 37 (Seitan Curry)

Moin,

Shout out an u/maryjane-q mich auf Seitanmehl zu stoßen. Für meinen ersten versuch mit Seitan bin ich extrem Happy. Konsitenz ist mega wie relativ festes Hähnchen aber ohne Fasern, geschmacklich geht noch was aber ich hab auch nicht viel dran gepackt. Aber 500 g war gnadenlos übertrieben ich musste mir die zweite hälfte meines Mittags sehr reinzwängen. Macht sehr satt und ist sehr befriediegend zu essen

Schönen Sonntag
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– Reis(500 g) kochen
– Seitan(500 g), Kichererbsenmehl(80 g), Hefeflocken(20 g) und Brühe(600 g) vermischen und ~5 min kneten
– Seitan in Backpapier (mehrere Portionen) einschlagen und ~50 min dampfgaren
– Seitan in Streifen schneiden
– Brokkoli(532 g), Paprika(608 g) und Karotten(706 g) in grobe Stücke schneiden
– Zwiebeln(287 g) fein würfeln
– Knoblauch(40 g) reiben
– Zwiebeln anbraten
– Knoblauch und Currypaste(60 g) zugeben
– Gemüse zugeben
– Mit Kokosmilch(500 mL) ablöschen (evtl mit Brühe verlängern)
– 20 min kochen
– Erbsen(200 mL) zugeben und aufkochen