Schnelle One-Pot Wirsing-Spätzle-Pfanne

Schnell zusammengeworfen nach dem Feierabend, aber es ist so lecker geworden, dass ich es teilen möchte.

1 kleine Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten. Wirsing putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden (hab so etwa 8 große Blätter genommen), mit in die Pfanne geben und kurz andünsten. Dann mit Wasser aufgießen. Spätzle (Trockenware) dazu.

Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Prise Zucker (bzw. in meinem Fall Erythrit) und ein bisschen MSG.

Das Wasser ggf. nachgießen, damit die Spätzle vollständig gar werden und das Wasser verdampft.

Einen guten Schuss Sahne dazu und kleingeschnittene Mettwürste/Landjäger am Ende hinzugeben.

Das ganze ist in gut 20 Minuten fertig.