Mealprep KW 36 (Ofengemüse Nudelauflauf)

Moin,

Arbeitskühlschrank roch diese Woche sehr nach Pesto und knoblauch, weil jemad da sein Dressing die ganze Woche gelagert hat.
Ich hatte vor ein paar wochen schonmal gebackene Linsen als Proteingemacht, da hatte ich die aber gekocht und dan gebacken, dadurch sind die etwas knuspriger, aber dauert auch etwas länger, da ich faul bin bleib ich vermutlich bei der einweichen-backen Methode.

Schönen Sonntag

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– Linsen(500 g) einweichen und backen
– Nudeln(500 g) kochen
– Paprika(668 g), Aubergine(325 g), Zucchini(721 g), Zwiebeln(228 g) und Tomaten(599 g) grob würfeln
– Knoblauch reiben
– Gemüse backen
– Pesto(190 g) mit Öl und Balsamico Essig(40 g) mischen
– Gebackenes Gemüse mit Nudeln vermischen
– Gebackene Linsen darüber streuen
– Pesto-Dressing extra lagern

Wie lange weichst du die Linsen ein und bei welcher Temperatur und wie lange werden sie gebacken??