Zitronenkuchen nach dem Rezept des kroatischen Kochs von 1876.

Ich suchte nach traditionellen kroatischen Rezepten und stieß auf eine Anpassung eines Kochbuchs "Kroatischer Koch oder Lektion, da alle Arten von Gerichten fertig sind" ab 1876.

Für den Start entschied ich mich für einen sehr einfachen Zitronenkuchen mit: – 6 Eier – 18 DAG -Zucker – 14 Dag Mehl – gepresste Zitrone – Aprikosenfeuchtigkeit – Puderzuckerpulverzucker – Zuckerpulverzucker

Das Interessanteste war, mit der Anzahl der Kuchen zu spielen, die es wirklich im Ofen sein muss. Da es damals keine gesegneten Öfen gab, hat jedes süße Rezept normalerweise eine Anweisung, um eine gewisse Feuerskraft (schwach, mittel, stark) zu verwenden. Aus meinem Googeln beträgt das mittlere Feuer 350 ° C, so dass der Kuchen 40-45 min anstelle von 25 Minuten auf 175 Grad im Ofen gespielt wurde.

Als nächstes steht ein sehr interessanter Bohnenkuchen (ich habe die Walnuss nicht vermisst), also werde ich irgendwann mitteilen, wie sich herausstellte, dass sich dies jetzt als echte Erfrischung herausgestellt hat!