Dorade mit Rosmarinkartoffeln und Ofengemüse

Rezept:

Zutaten: 1 Dorade, Kartoffeln. (Am besten Frühkartoffeln), Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Honig

Dorade und Rosmarinkartoffeln:

Dorade unter laufendem Wasser waschen, entschuppen und Flossen abschneiden. In ca. 3 cm ab den Kiemen einschneiden (kreuzend zur Gräte).

Mit Olivenöl innen und außen einreiben, Salzen, mit einer zerdrückten Knoblauchzehe und einem Rosmarinzweig füllen.

Kartoffeln 15 Min kochen, ggf. schälen.

Für die Marinade: Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Knoblauch mixen und auf den halbierten Kartoffeln (und gerne auch dem Fisch) verstreichen.

Bei 180 Grad Umluft 20-25 Minuten im Backofen.

Ofengemüse:

Zucchini in Scheiben, Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Knoblauchpulver mixen und ca. 30 Minuten im. BACKOFEN.

Guten Appetit.

Die Filets sollten sich mit wenig Gräten abheben lassen und wenn man vorsichtig ist verunglückt das auch nicht so wie auf meinem Teller. 😅