Wie man nardit pour/goulash für finger falt

Hallo! Für eine Weile habe ich keinen ähnlichen Beitrag gefunden, eine kleine Küche weh nie weh.

Ballon der Wutsauce:

1.) Feines Gemüse fein hacken (3 große Zwiebeln, 1 Paprika, Karotten, 2 Knoblauchzehen)

2.) Braten Sie das Gemüse in Fett/Olivenöl. Fügen Sie Gewürze hinzu (Laurel, Rosemary, Timjan, Oregano, Thymian). Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker daneben hinzu, um schöner zu karamellieren. Mindestens 30 Minuten braten.

3.) Entfernen Sie das geröstete Gemüse aus der Pfanne und rösten Sie das Fleisch. Ich habe diesmal einen Ballon Ärger ausgewählt "Wurst" Salsicia Montov. Braten Sie das Fleisch für 30 Minuten oder bis es sich in der Pfanne greifen und karamellisiert ist. Sie können 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, um einen besseren Fonds zu erstellen.

4.) Sobald das Fleisch geröstet und die Mutter an den Boden der Pfanne geklebt ist, fügen Sie das geröstete Gemüse zurück und fügen Sie einen Teelöffel geräucherter Pfeffer hinzu, ein kleines Paradies -Konzentrat. Schnell braten. Hier können Sie eine Kruste aus Parmesan und Zitronenschale für zusätzlichen Geschmack hinzufügen (ich bin diesmal nicht allein).

5.) mit hochwertigem Rotwein gegossen, der mit Hilfe eines Herdes einen geklebten Fonds aus der Pfanne bietet. 5 – 10 Minuten kochen, um den Alkohol zu kochen, und fügen Sie dann die Tomatenpasata/Pelate/Pelate hinzu … Achten Sie darauf, ihn nicht mit Tomaten zu übertreiben, da wir nicht den dominanten Geschmack nach Tomaten wollen.

6.) Mit Wasser gießen, um als eine Art Eintopf selten zu werden. Decken Sie mit einem Deckel ab und läumen Sie den Verdampfung Zahnstocher und kochen Sie, bis die Sauce auf die gewünschte Dichte reduziert ist (2 – 4 Stunden)

7.) Vor dem Ende die gefrorenen Erbsen für kontrastierende Farbe zum Wutballon hinzufügen und weitere 5 bis 10 Minuten kochen.

Serviert mit Spaghetti und geriebenem Parmesan.

Das gesamte Geheimnis einer guten Küche ist Mailardova Reaktion erhöhen.