Wie gesagt, hat jemand ein Rezept/Vorschlag wie ich diese Teige verarbeiten kann? Kenn mich leider nicht so gut aus, und bin auch noch Koch/Backanfänger
Von FranziskaRavenclaw
Wie gesagt, hat jemand ein Rezept/Vorschlag wie ich diese Teige verarbeiten kann? Kenn mich leider nicht so gut aus, und bin auch noch Koch/Backanfänger
Von FranziskaRavenclaw
11 Kommentare
[deleted]
Cigara Börek? Mit Spinat und Schafskäse zB?
Baklava wenn du lust auf was süßes hast. Gibt tausend Rezepte, ich find alles mit Pistazien oder Walnüssen geil.
https://youtu.be/gF11_HfM5H0
Ignorier einfach den Teil wo sie den Teig macht
Es lohnt sich Geld für die guten Nüsse auszugeben wenn du dir das leisten kannst.
https://www.sonachgefuehl.de/muska-boeregi-gefuellte-boerek-ecken/
Spanakopita (Griechisches Spinat Feta Gebäck). In den Rezepten wirst du „Fillo“ Teig finden, was aber das selbe ist, wie Yufka.
Burek mit diversen Füllungen, ich find Hack mit Zwiebeln oder Kartoffeln am besten!
Die sind zum Rollen gedacht. Einfach etwas Käse einrollen, mir eigeld die spitze verkleben und nochmal Eigelb oben drauf. Dann in der Pfanne oder im Backofen kurz anbraten und fertig.
Bin zwar nicht OP aber die Ideen hier sind alle geil. Wo finde ich denn so yufka teigblätter? Hab es im edeka bisher noch nicht gesehen.
Schafskäse ,ei, Petersilien, Mischung und wie eine Zigarre diagonal rollen
Die Enden ab der Mitte einschlagen und dann mit Ei die letzte spitze verkleben.
Ab damit ins heisse Fett und sie gold braun frittieren von allen Seiten
Heißt im türkischen Sigarra Börek glaube ich
Sorry für Rechtschreibfehler 😁
Mit ziegenkäse füllen mit Ei bestreichen zusammenklappen und frittieren.
(Sigara) Börek, Gözleme, Baklava wären Original zur Bezeichnung als „Yufka“, im Griechischen heißt derselbe Teig Filo bzw. Fyllo, in Israel heißt er je nach Volksgruppe und Anwendung Lafa, Tabun, Markuk oder Schrak, nicht ganz dasselbe aber in seiner Verwendung weitestgehend gleich sind übrigens auch Strudel- und Plunderteig.
Wenn du richtig lustig bist, könntest du also sogar einen Apfelstrudel oder ein Croissant daraus machen.