Die TK Tunfische wie z.B. der von Iglo die bei uns in Supermärkten haben keine Sushi/Sashimi Kennzeichnung also gehe ich mal davon aus dass sie für Tuna Tartar ungeeignet sind.
Das Problem ist nur dass das Meer weit weg ist und mir kein Shop oder Markt bekannt ist der Tunfisch der zum roh Verzehr geeignet ist anbietet.
Hat jemand eine Idee?
Wie kommt man am Land zu Tunfisch in Sushi/Sashimi Qualität?
byu/Filthyquak inAustria
Von Filthyquak
4 Kommentare
In „die Stadt“ fahren und dort kaufen, zB beim Metro.
Ansonsten bin ich mir nicht sicher, was da konkret die Unterschiede sein sollen. Vielleicht vorsichtiger aufgetaut vor dem Verkauf im Geschäft?
Metro verkauft Fisch in Sashimiqualität, darunter auch Tunfisch.
Das sind übrigens Thunfische.
In den Supermärkten bekommst Fisch in Boxen mit Sushiqualität. Musst halt zuerst Reis und ggf. Noriblätter weg machen.