Hallo Community,
was meint ihr, wieso werden meine Macarons nicht so, wie ich sie gern hätte?
Außerdem pappen sie nach dem abkühlen am Silikon fest.
Von JasonMcGrayson
Hallo Community,
was meint ihr, wieso werden meine Macarons nicht so, wie ich sie gern hätte?
Außerdem pappen sie nach dem abkühlen am Silikon fest.
Von JasonMcGrayson
5 Kommentare
Das verwendete Rezept wäre hilfreich. 😉
Ich vermute die ersten hast du nicht lang genug trocknen lassen vor dem Backen, dadurch ist die Oberfläche beim Backen gebrochen. Die blauen hast du zu lange trocknen lassen, dadurch sind die schon am Papier angeklebt und konnten beim Backen nicht das Füßchen bilden, sondern sind außen rausgelaufen
Wahrscheinlich zu heiß, zu kurz gebacken.
Ich kann das Rezept von Lu’s süße Sünde auf Youtube empfehle.
(Keine Sorge Macarons sind nicht um sonst eines der schwersten Gebäcke der Welt.)
Hast du alle Zutaten bis aufs Gramm abgewägt? Genug Zeit zum trocknen gelassen?
Hast du sie nach! dem Trocknen auf ein Backblech gezogen? Das war bei mir der springende Punkt, die Matten/Backpapier muss direkt auf dem Backplech liegen wenn die Macarons gespritzt werden.