Das gab’s bei mir zuletzt zu essen – vegan muss weder teuer noch aufwändig sein

Heyho,

wollte auch mal zeigen, was ich so in letzter Zeit gegessen habe, da ich es selbst immer sehr inspirierend finde, wenn ich hier im Sub die tollen Gerichte sehe. Möchte dann direkt selbst kochen, statt zu bestellen. Achtung, keine instagramlike Fotos- das Fotografieren von Essen muss ich noch üben 😅 Die meisten Gerichte hier sind weder besonders teuer noch groß aufwändig, auch wenn die Fotos vielleicht was anderes suggerieren. In der Regel mache ich gerne pakistanische Gemüsepfannen und Eintöpfe. Sie gehen schnell, man braucht nicht unzählige Töpfe und Geräte und bis auf eventl. Kreuzkümmel, Koriandersamen und Kurkuma findet man alles im Supermarkt.

Bei den pakistanischem Currys orientiere ich mich gerne an die Rezepte von Shibas Kitchen. Meist esse ich die Currys mit Fladenbrot oder Toast. Traditionell werden die Currys mit Roti (Weizenfladen) gegessen.

1. Bhengain ka Salan – Auberginencurry
2. Grüner Spargel mit Cherrytomaten – Nach dem Rezept von Sallys Welt
3. Palak Aloo – Spinatcurry mit Kartoffeln
4. Knuspriger Tofu mit Gemüse und Glasnudeln (nach dem Rezept von Bianca Zapatka)
5. Channe ka Salan – Kirchererbsencurry
6. Cig Köfte – Türkische Frikadellen aus Bulgur (Rezept aus Orient trifft Vegan)
7. Dolma ka Salan – Curry mit türkischer Paparika
8. Zigarrenbörek- Gefüllte türkische Rollen aus Yufkateig
9. Pul Gobi ka Salan – Blumenkohlcurry
10. Pogaca – Türkische Teigtaschen (abgewandelt nach dem Rezept von Kikis Kitchen)
11. Stroganoff – Champignons in dunkler Sauce (nach dem Rezept von Bianca Zapatka)
12. Moongh e Masoor ki Daal – Curry mit roten und gelben Linsen
13. Wel Tori ka Salan – Zucchinicurry (noch nicht fertig auf dem Bild 😅)