Zutaten
250 g Bio Quark
1 Ei & 1 Eigelb
175 g Dinkel Mehl
1 Pn Vanilepuding Pulver
3 EL Öl
125 g Butter
2 TL Backpulver
120 g Zucker / 60g Zucker
4 EL Schmand
Johannisbeeren ca. 500g tiefgefrorene Früchte direkt vom Strauch
Milch 150-200 ml
Zubereitung. https://youtu.be/OhIAtTlzOkQ
1 Ei aufschlagen und verquirlen, das zweite Ei trennen, Eigelb von Eiweiß.
das verquirlte Ei aufteilen 50&% / 50%
Butter Zucker Mehl & Backpulver in eine Schüssel geben
50% vom verquirlten Ei dazugeben und einen Teig kneten, eine Kugel formen und ruhen lassen
Springform einfetten und den Teig einbringen und seitlich einen Rand hochziehen
Quark 40%Fett Puddingpulver Zucker & Schmand , mixen
Eigelb und das restlichen 50% Ei und Öl verrühren
während des rühren die Milch beifügen
die Masse auf den Teig Boden einbringen…
ca 65Min bei 160° backen
die Johannisbeeren (auftauen) und mit Puderzucker bestreuen
und anschliessend auf den fertig gebackenen Cheesecake als Toping / Spiegel aufbringen.
Von Castro1504