Hallo ihr Lieben! Ich habe ein kleines (bis großes) Problem: Ich muss irgendwie eine Hochzeitstorte zaubern, ohne gut backen zu können.
Kontext: Ich bin angehende Hochzeitsplanerin und habe für ein Fotoshooting (zu kommerziellen Zwecken) eine kleine, einstöckige und hübsch verzierte Hochzeitstorte (siehe Bild als Beispiel) bei einer Bekannten in Auftrag gegeben. Diese hat mich jetzt unglücklicherweise eine Woche vorm Shooting sitzen gelassen und andere Konditoreien sind kurzfristig und während der Hochzeitssaison nicht bereit, am Projekt teilzunehmen (verständlicherweise).
Deshalb poste ich hier mein Problem mit der Bitte um hilfreiche Tipps. Die Torte muss nicht schmecken und soll hauptsächlich hübsch aussehen. Das Paar soll einmal in die Torte beißen, aber das Innenleben selbst wird nicht zu sehen sein. Habt ihr Tipps, wie ich eine solche Form hinbekomme und was eine sinnvolle Creme für die Torte wäre? Wenn ich es richtig erkannt habe ist die Torte eine Fondant-Schicht und die Ecken sind mit Creme verziert. Könnte man Tortenböden aufeinander stecken und diese dann in Form schneiden und verzieren?
Eine gekaufte Torte aus dem Supermarkt kommt nicht in Frage. Ich bin dankbar für alle Tipps und Hilfestellungen!
Von Melomeo
7 Kommentare
Für eine schnelle Lösung: sie muss ja nur gut aussehen für einen shoot , also ignoriere jeglichen Anspruch an Geschmack etc. und schneide tortenböden, gehen höchstwahrscheinlich auch Gekaufte und lern ein einfaches Rezept für irgendeine creme. Dann liegts an dir wie du sie verzierst. Dafür findest du einen Haufen Tutorials und mit ein bisschen Übung klappt das mit einem spritzbeutel und flachen spatel ganz gut.
Für die creme kannst du auch einfach gottlos viel sanapart nehmen oder agar pulver. Damit lässt sich meiner Erfahrung nach sehr gut arbeiten und verzieren.
Das zweite Design ist recht realistisch, wenn du eine ruhige Hand hast.
Du kannst tatsächlich am besten trixen wenn du einfach zwei tk torten aufeinander stellst und nur ne neue buttercreme machst, dass dürfte man auch mit Null backskill schaffen.
Ansonsten kannst du auch relativ dicke Böden backen und eine buttercreme machen das ist dann sehr einfach. Am schwierigsten wird wohl das einstreichen. Besorg dir eine Drehplatte (snudda von ikea kostet 10 euro), teigkarten Und ein palettenmesser.
Ich wünsche dir viel Erfolg
Kennst du [https://www.supertorte.de/hochzeitstorte-luxury-red-triple](https://www.supertorte.de/hochzeitstorte-luxury-red-triple) ? Die können dir eine echte Torte schicken bis Mittwoch, kostet halt bissl was. Aber würde dir viel Stress und potentielles Desaster sparen sparen.
Ansonsten wäre mein Cheat-Vorschlag 3 Böden Biskuitboden zu kaufen (kriegste im Kaufland z.B.) und eine Creme aus Quark (1000 gr), Mascarpone (1000 gr), Schlagsahne (200-300 ml) zusammenzupanschen (das wird fest in der Menge. Ausserdem kaufst du eine Fondantdecke, gibts auch im Kaufland und verkleidest es damit. Also 1. Boden in eine Ringform, Quarkpansche drauf, 2. Boden obendrauf (du kannst mit der Ringform die Böden dann auch kleiner schneiden, sodass es wie 3 Stöcke aussieht), Quarkpansche drauf, 3. Boden, Quarkpansche drauf und aussenherum. Dann stellste das paar Stunden kalt so dass es richtig fest ist und verkleidest es mit der Fondantdecke. Im Kaufland gäbe es auch Verzierungen wie Perlen und Blumen und sowas alles. Das schaffst du schon. Torten machen ist gar nicht so schwer wie es aussieht, ich drück die Daumen!
Kein Gute Bäcker, aber habe irgendwie gehört, dass Safran den Kuchen irgendwie Gel macht?!
Weis zwar nicht was das bedeutet, aber mein bester Tip zum Backen
Wenn es nur schön aussehen soll, muss sie ja nicht mal echt sein, oder? Bei uns hat eine Konditorin im Schaufenster künstliche Torten. Vielleicht kannst du dir so eine irgendwo besorgen?
Ansonsten würde ich stumpf einen Styropor-Rohling bestreichen/ beziehen.
Bei Amazon einen Cake Dummy bestellen, mit Frischkäse-Sahnecreme einschmieren und dekorieren.
Meine Schwester ist Konditormeisterin und für reine Schauobjekte nimmt sie einfach Styropor Rohlinge und anstatt einer weißen Buttercreme kannst du pures Fett (z.B. so einen Biskin Block zum Frittieren) aufschlagen und zum verzieren verwenden. Wenn du was buntes haben willst kannst du dafür Fettlösliche Farben verwenden.