Das hier ist mit Abstand mein Lieblingseintopf. Schmeckt so geil intensiv und lässt sich ohne Probleme einfrieren.
Das Rezept ist für 7 Liter.
Zutaten:
8 rote Paprika
1.5 kg gemischtes Hack
4 Dosen Kidneybohnen (265 g Abtropfgewicht)
5 Zwiebeln
2 Packungen normale Cabanossi
2 Packungen scharfe Cabanossi
2 Packungen selbstgemachte Pfefferbeißer
10 Chillies
Eine Knoblauchknolle
2 EL Tomatenmark
2,7 L trockener Rotwein
2 Bünde Petersilie
4 TL Geräuchertes Paprikapulver
20 ml Tabasco
3 El Honig
3 Brühwürfel
2 TL Rosmarin
2 TL Thymian
Salz
Pfeffer
(1) Paprika, Zwiebeln und Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Chilis fein hacken.
(2) Damit alle Zutaten auch vernünftig angebraten werden, habe ich sie einzeln angebraten und dann zur Seite gestellt. Bei einer kleineren Menge ist dies nicht nötig.
(3) Kurz vor Ende des Anbratens das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
(4) Nun mit Wein aufgießen und alle anderen Zutaten bis auf die Petersilie hinzufügen. Eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.
(5) Währenddessen die Petersilie hacken und am Ende hinzugeben.
(6) Das Gericht anrichten und ein Foto für r/Kochen machen.
Antique-Statement408 on
Klingt klasse! 👍
whosgotamatch76 on
Das klingt super, und sieht auch super aus. Allerdings fange ich bei dem Wetter schon beim Lesen an zu schwitzen 😅
Wird im Herbst nachgekocht!
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3 Kommentare
Das hier ist mit Abstand mein Lieblingseintopf. Schmeckt so geil intensiv und lässt sich ohne Probleme einfrieren.
Das Rezept ist für 7 Liter.
Zutaten:
8 rote Paprika
1.5 kg gemischtes Hack
4 Dosen Kidneybohnen (265 g Abtropfgewicht)
5 Zwiebeln
2 Packungen normale Cabanossi
2 Packungen scharfe Cabanossi
2 Packungen selbstgemachte Pfefferbeißer
10 Chillies
Eine Knoblauchknolle
2 EL Tomatenmark
2,7 L trockener Rotwein
2 Bünde Petersilie
4 TL Geräuchertes Paprikapulver
20 ml Tabasco
3 El Honig
3 Brühwürfel
2 TL Rosmarin
2 TL Thymian
Salz
Pfeffer
(1) Paprika, Zwiebeln und Wurst in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Chilis fein hacken.
(2) Damit alle Zutaten auch vernünftig angebraten werden, habe ich sie einzeln angebraten und dann zur Seite gestellt. Bei einer kleineren Menge ist dies nicht nötig.
(3) Kurz vor Ende des Anbratens das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
(4) Nun mit Wein aufgießen und alle anderen Zutaten bis auf die Petersilie hinzufügen. Eine Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen.
(5) Währenddessen die Petersilie hacken und am Ende hinzugeben.
(6) Das Gericht anrichten und ein Foto für r/Kochen machen.
Klingt klasse! 👍
Das klingt super, und sieht auch super aus. Allerdings fange ich bei dem Wetter schon beim Lesen an zu schwitzen 😅
Wird im Herbst nachgekocht!