Die pure Gönnung

Habe mich wieder von der Community inspirieren lassen und heute Datteln in Reispapier ausprobiert. Den Originalbeitrag verlinke ich in den Kommentaren, Links in der Bildunterschrift funktionieren leider nicht.

Ich habe die Datteln wie im Vorbild in Reispapierstreifen gewickelt, dann aber das Ganze noch in eine Marinade aus Sojasoße, Senf, Tomatenmark, Agavensirup und Gewürzen eingelegt. Sieht bisschen aus wie Insekten, aber schmeckt echt gut 😄 Eine Mischung aus süß und salzig, die Datteln innen drin sind wie mans kennt chewy und der Mantel leicht knusprig (hätte aber gerne noch knuspriger sein können, wollte den Herd nicht so heiß machen weil ich dachte, das reispapier könnte sonst hart werden oder ein bisschen verkohlen).

Dazu passt ein zitronig-knoblauchiger Dip auf Basis von Sojajoghurt perfekt.

Und dann noch Tomate „Mozzarella“ 🙂 das rötliche da oben drauf ist eine Balsamicocreme mit roten Johannisbeeren.

Euch allen ein schönes Wochenende 💚