Für die grüne Soße habe ich Brennesseln und Giersch gedünstet und dann zusammen mit Soja Joghurt, ein bisschen Senf, frischem Knoblauch und vorher eingeweichten Haferflocken püriert. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.
Von Nervous-Apricot4556
Für die grüne Soße habe ich Brennesseln und Giersch gedünstet und dann zusammen mit Soja Joghurt, ein bisschen Senf, frischem Knoblauch und vorher eingeweichten Haferflocken püriert. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.
Von Nervous-Apricot4556
4 Kommentare
da fehlt einfach die Butter…sieht ziemlich trocken aus…
Grüner Spargel ist einfach der Bessere – nicht nur günstiger, weil etwas „unbeliebter“, nein.. auch geschmacklich nicht langweilig & holzt nicht, ganz im Gegensatz zum hellen. Alles richtig gemacht, OP!
Hast du den Spargel gekocht (oder gedämpft)? Grünen Spargel kann man wunderbar anbraten oder in den Frittenföhn werfen.
Nächstes Mal würde ich gern zum Essen vorbei kommen! 😉
Sieht echt super lecker aus 🙂