Zutaten:
Für sie Brühe:
3 EL rote oder weiße Misopaste
1 EL gehackten Ingwer
1 EL gehackte Lauchzwiebel
1-2 Knoblauchzehen
100g Hackfleisch (Schweinehackfleisch)
1/2 EL dashi Pulver oder optional Brühe
1 EL Mirin
1 TL Sesamöl
1/2 EL Zucker
Zubereitung:
Hackfleisch mit Sesamöl scharf anbraten und relativ zügig Lauchzwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzugeben (Achtung verbrennt schnell!)
Sobald alles leicht braun ist, die Misopaste hinzugeben. Ca. 30-60Sek. Anbraten und anschließend mit Brühe ablöschen. Jetzt kann man Mirin, Zucker, und nach Geschmack Salz hinzufügen und etwas köcheln lassen.
Dann ist die Brühe fertig.
Dazu gibt's Ramen Nudeln aus dem Asia Markt (nicht die trockenen sondern die etwas dickeren leicht vorgekochten)
Für das Toping könnt ihr echt alles nehmen was euch schmeckt. Ich bevorzuge folgende Zutaten:
- Sojasprossen (kurz in Butter angebraten)
- Dosenmais (kurz in Butter angebraten)
- Weich gekochte Eier (kann man am Vortag in Sojasauce und Mirin einlegen!)
- Wakame Algen (bekommt man günstig getrocknet)
- Protein in Form von Bacon, Chicken etc. Meistens mit süßer Soja Sauce angebraten.
- Kleines Stück Butter
Von ElBabo069
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Zutaten: Für sie Brühe: 3 EL rote oder weiße Misopaste 1 EL gehackten Ingwer 1 EL gehackte Lauchzwiebel 1-2 Knoblauchzehen 100g Hackfleisch (Schweinehackfleisch) 1/2 EL dashi Pulver oder optional Brühe 1 EL Mirin 1 TL Sesamöl 1/2 EL Zucker
Zubereitung: Hackfleisch mit Sesamöl scharf anbraten und relativ
zügig Lauchzwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzugeben (Achtung
verbrennt schnell!) Sobald alles leicht braun ist, die Misopaste hinzugeben. Ca. 30-60Sek. Anbraten und anschließend mit Brühe ablöschen. Jetzt kann man Mirin, Zucker, und nach Geschmack Salz hinzufügen und etwas köcheln lassen. Dann ist die Brühe fertia. Dazu gibt’s Ramen Nudeln aus dem Asia Markt (nicht die trockenen sondern die etwas dickeren leicht vorgekochten)
Für das Toping könnt ihr echt alles nehmen was euch schmeckt. Ich bevorzuge folgende Zutaten:
• Sojasprossen (kurz in Butter angebraten)
• Dosenmais (kurz in Butter angebraten)
• Weich gekochte Eier (kann man am Vortag in Sojasauce und Mirin einlegen!)
• Wakame Algen (bekommt man günstig getrocknet) • Protein in Form von Bacon, Chicken etc. Meistens mit süßer Soja Sauce angebraten.
• Kleines Stück Butter
Schaut Mega aus! Darf ich fragen, was für eine Miso paste du denn verwendest?