Weihnachtsessen – Roastbeef

An Heiligabend habe ich für die Familie meiner Frau Sous Vide gegartes Roastbeef, Kartoffelrosen, glasierte Möhren und eine Sauce Bernaise gekocht.

Das Roastbeef garte 5,5 Std. bei 55°C und wurde danach nur noch scharf angebraten.