Basis ist hier Mürbeteig – Rührteig funktioniert ebenso, der Boden wird dann zwar lockerer aber eben auch weniger stabil. Aus dem bunten Strauß an Mengenangaben für Mürbeteig habe ich für ein Standardbackblech diese Zutaten genommen:
– 500g (Dinkel)Mehl
– 250g Butter
– 1 Ei
– 125g Zucker
– 1 TL Backpulver
Für den Mohn, wobei die Mengen eher Orientierung sind:
– zwei Beutel Mohnbackmischung
– 200g Blaumohn
– 1 Pck Zitronat
– 1 Pck Orangat
– 75g Rosinen
– etwas Milch
Die Konsistenz nach dem Verrühren sollte nicht zu bröselig, aber auch nicht zu weich sein.
Für die Streusel:
– 150g Butter
– 150g Zucker
– 250g Mehl
– 1Pck Vanillezucker
Vor dem Backen auf den Streuseln noch gestiftete Mandeln verteilen.
Von JoeSince73