2x Pangasiusfilets
1x Brokkoli
2x Möhren
1x Zuchhini
1x Bambussprossen
1x Zwiebel
1x Knoblauchzehe
Sesamöl
Pfeffer
Salz
Sojasauce
Ingwer gemahlen
Honig
Zitronensaft
Habe die Filets 20min gegart und das Gemüse 8min vorgehabt.
Das Gemüse habe ich nach dem Garen im Wok angebraten, Zwiebel & Knoblauch zuerst angeröstet.
Danach alles mit Sojasauce und den Gewürzen abgeschmeckt.
Noch etwas Zitronensaft auf den Fisch.
Von Eulenspigel
3 Kommentare
Ich will ja kein Partypooper sein, und als Koch freue ich mich auch über jeden, der aktiv mit Lebensmittel umgeht.
Aber:
Pangasius ist meist absoluter Müll. Frisst alles, schmeckt nach nix. Die meiste Zucht ist schlecht für alle Beteiligten. Es mag ein paar wenige Ausnahmen geben, aber generell würde ich mit Pangasius nicht kochen, und den schon gar nicht essen.
Und, Side Note: Weißfisch 20 Minuten ist viel zu viel.
Sieht gleichzeitig zu trocken und zu nass aus. Darüberhinaus sehr fad.
Besser die Finger weg von Pangasius
https://utopia.de/ratgeber/pangasius-4-gute-gruende-gegen-den-exotischen-speisefisch_61239/