Pflanzlicher Würzbert von Green Force
Was mich vorallem oft an nicht-veganem Camembert gestört hat, war, dass die Konsistenz immer variiert. Es gab Zeiten, da habe ich die Kruste einfach abgeschnitten und so gesnackt, weil ich das innere nicht mochte. Mal war es zu wabbelig, dann zu salzig, etc.
Ich habe gehört, dass die weiße Kruste vom Würzbert auch mit Pencillium Camemberti, also der Pilzschicht, hergestellt wird. Wenn an der Information was falsch ist, korrigiert mich gerne!
Also habe ich nun meine geliebte Kruste mit einem inneren, dass nicht verläuft beim kleinsten Drücken, sondern angenehm weich und konsistent im Geschmack ist. Mehr herzhaft-würzig statt nur salzig und der Nachgeschmack ist wie bei vielen veganen Käsealternativen, die ich bisher probiert habe, nicht unangenehm. Vorallem auf einem getoastetem Toast sehr ausgeglichen.
Sehr zu empfehlen!
Von butterflynabiya
5 Kommentare
Hatte mal so einen der original nach Industrielack gerochen und geschmeckt hat. War von Mondarella.
Ich weiß nicht woraus der Würzbert besteht, aber man kann auch Veganen Käse aus Cashews, Mandeln und Nüssen mit Schimmel fermentieren bzw. reifen lassen. Diese Schimmelschicht sieht schon echt aus die hat der Vegane Ofenkäse von Rewe auch.
Ich find den auch super.
und der name ist lustig
Lieb den. Muss direkt mal neuen kaufen