Hackbraten mit Schinken-Käse Kern

Hackfleisch wie eine Frikadelle anmachen (Zwiebeln und Knoblauch fein anbraten, Toast in Milch einweichen und alles mit Ei und Gewürzen mit dem Hackfleisch vermengen), auf Alufolie ausbreiten und mit Schinken und Käse bestücken. Einrollen und Enden verschließen. Im Bräter von allen Seiten anbraten (hab ich nicht hinbekommen weil Masse zu weich war. Muss mir hier einen Trick überlegen) Wurzelgemüse grob geschnitten mit einem Schuss Rotwein mit in den Bräter geben. Bei 150 Grad abgedeckt für 75 Minuten Umluft in den Ofen.

Währenddessen den Rosenkohl kochen. Rosenkohl kurz vor gar aus dem Topf und mit Chili, Knoblauch und Schinkenwürfel fertig braten.

Fertigen Braten aus dem Bräter nehmen. Soßenansatz passieren und mit etwas Gemüsefond aufkochen. Nach Bedarf mit Stärke andicken.

Servieren

(War mein erster Versuch und bin auch nur Freizeitkoch. Man kann das mit Sicherheit verbessern)