Steak, fries & chimichurri

Rezept:

Pommes:
Kartoffeln schälen und in Form schneiden. Danach für ca. 1h in kaltes Wasser mit Eis legen. 2L Öl in einem Topf auf 170 grad erhitzen und solange frittieren bis die Pommes die gewünschte Farbe haben. Danach mit Salz würzen.

Steak:
Fleisch ca. 30min vorm braten aus dem Kühlschrank nehmen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Edelstahlpfanne auf höhere Hitze bringen (nicht ganz heiß). Das Steak von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten danach herausnehmen und 10min ruhen lassen.

Chimichurri:
Glatte Petersillie waschen und klein schneiden. Schalotte, Knoblauch und eine chilli sehr klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, 3-4 TL Ölivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.