Halloumi Tikka Masala mit Naan Brot

Zutaten:

Curry:
– Öl zum braten
– 1-2 Zwiebeln
– 4 Knoblauchzehen
– ein kleines Stück Ingwer
– 500 ml passierte Tomaten
– 200 ml Sahne
– 2 ganze Halloumis
– Ein paar Blätter Koriander und glatte Petersilie

Gewürze:
– 0.5 TL Kurkuma
– 1 TL Garam Masala
– 1 TL gemahlener Koriander
– 1.5 TL Chilipulver
– 2 TL Paprika
– 1 TL Kreuzkümmel
– 0.5 TL brauner Zucker
– Salz nach Geschmack

Naan:
– 500g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
– 1 TL Salz
– 130 ml lauwarmes Wasser
– 2 TL Honig
– 10g frische Hefe
– 250 ml Joghurt
– 2 EL Olivenöl

Für die Butter:
– 80g Butter
– 2 Knoblauchzehen
– Korianderblätter nach Bedarf

Zubereitung:

Curry:
– Halloumi in Würfel schneiden und von allen Seiten anbraten (ohne Öl), dann bei Seite stellen
– Zwiebel würfeln und in Öl anbraten
– Knoblauch fein hacken, Ingwer hobeln und beides in die Pfanne geben
– Gewürze dazugeben und alles anrösten
– Tomaten und Sahne dazu, 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken
– Zum Schluss den Halloumi wieder dazugeben, gezupften Koriander und Petersilie drüber

Naan:
– In einer Schüssel Wasser, Honig und Hefe vermischen
– Mehl, Joghurt, Öl, Salz dazugeben
– 8-10 Minuten kneten
– Den Teig 1h ruhen lassen
– Danach Teig in Stücke teilen (so 10-14? keine Ahnung) und in einer kleinen Pfanne (mittelhohe Hitze) anbraten bis es auf beiden Seiten gebräunt ist, in einem Tuch stapeln zum warm halten
– Parallel in einem Topf Butter schmelzen und den Knoblauch fein gehackt / gepresst / gehobelt + Koriander untermischen, die Brote am Tisch mit einem Pinsel mit der Butter bestreichen

Das wird morgen nachgekocht, nur ohne die Seife natürlich