Eine neue Methode ausprobiert, Zimtknoten (?) zu backen. War erstaunlich einfach und schmeckt wirklich sehr gut. Nur leider kämpfe ich noch mit dem Ofen in der neuen Wohnung. Sie wurden dann außen schon etwas zu knusprig und innen noch leicht roh. Jemand ne Idee wie man das verbessern kann? (210 Grad Ober- und Unterhitze).
Von daiquire
7 Kommentare
Rezept und Anleitung zum Formen: https://www.youtube.com/watch?v=pnBZeLZXoCU
Hast du ein Ofen Thermometer? Check mal ob es wirklich 210 grad sind oder nicht eventuell mehr. Ansonsten würde ich’s mit n paar Grad niedriger versuchen und im zweifel n kleinen Moment länger drin lassen
Evtl etwas länger ruhen/gehen lassen nach dem formen und eher auf 200°C für 11-13 Minuten backen
Die sehen köstlich aus! Und erinnern mich etwas an skandinavische Kardamomknoten. Ich würd’s vielleicht erst mal einfach mit Alufoliedecke und längerer Backzeit probieren.
Ich mache meine Zimtschnecken immer bei 160 Grad Umluft, da sind sie in 15-20 Minuten gut.
210 Grad kommt mir viel zu hoch vor, ich würde die Temperatur etwas senken. Damit sie außen nicht so dunkel werden, kannst du sie mit Alufolie abdecken, sobald sie die gewünschte Farbe haben.
Danke für die vielen Tipps. Ich werde es mal mit einer niedrigeren Temperatur probieren. Im Rezept waren es sogar 225 Grad 😅 und ja, sie waren trotzdem köstlich 😋 das Rezept ist echt empfehlenswert. Allerdings hatte ich Milch anstelle von Wasser genommen.
Raus hier. Und dann zu meiner Adresse bringen bitte. Danke 👉👈🥹