Ravioli mit Chorizo-Tomatensauce

wichtig: das bild ist vor der 100% fertigstellung entstanden haha.

Zutaten für 2 Portionen:

• 250 g frische Ravioli (z. B. mit Käse- oder Spinatfüllung)
• 150 g Chorizo (oder eine andere würzige Wurst), in Scheiben geschnitten
• 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 rote Chilischote (nach Geschmack, für Schärfe)
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z. B. Basilikum) zum Abschmecken
• Optional: Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung:
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig an. Füge die Chorizo-Scheiben hinzu und brate sie kurz mit, bis sie Farbe annehmen und ihr Aroma freisetzen. Gieße die gehackten Tomaten dazu, lass alles bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln, würze mit Salz, Pfeffer und der gehackten Chili für Schärfe. In der Zwischenzeit koche die Ravioli in Salzwasser al dente, gieße sie ab und mische sie vorsichtig unter die Sauce. Serviere heiß, garniert mit frischen Kräutern und etwas Parmesan – fertig ist das würzige Pastagericht!